به گزارش مشرق ،رضا باکری در گفت‌وگو با فارس در زمینه تعداد کارخانجات لبنی تولیدکننده محصولات ارزان قیمت کم چرب در تهران و سایر استانها اظهار داشت: در اکثر استانها کارخانجات لبنی سبد کاملی از محصولات کم‌چرب و پرچرب، با طیفی از قیمت‌های متنوع تولید و در اختیار مردم قرار می‌دهند.

دبیر انجمن صنایع لبنی افزود: به جز سه یا چهار استان عموماً تولید کالاهای حمایتی توسط سازمان‌های صنعت، معدن و تجارت و کارخانجات لبنی به مرحله اجرا درآمده است.

وی افزود: هم‌اکنون چند استان به طور مشخص تولیدکننده این محصولات هستند.

*آماری از عرضه شیر کم چرب نیست

باکری در پاسخ به اینکه روزانه چه مقدار شیر و لبنیات کم‌چرب در کشور تولید می‌شود؟ گفت: در حال حاضر آمار دقیقی از میزان تولیدات لبنی کم چرب کل کشور در دست نیست. سلیقه مصرف‌کننده میزان تولیدات کالاهای کم چرب و پرچرب را تعیین می‌کند.

*آمار ۶.۵ میلیون تنی تولید شیر خام صحیح تر است

وی در پاسخ به سوالی درباره وضعیت تولید شیر خام کشور گفت:معتقدیم آمار مرکز ایران که برای سال ۱۳۸۹ تولید شیر خام کشور را حدوداً‌۶.۶ میلیون تن اعلان می‌کند، به واقعیت نزدیک‌تر است تا آمار وزارت جهاد کشاورزی که ۱۰.۵ میلیون تن تولید شیرخام را گزارش نموده است.

*قیمت شیر خام دامداران از ۷۵۰ تا ۱۰۳۶ تومان

باکری در زمینه قیمت شیر خام تحویلی به کارخانه‌ها گفت: شیر خام تولیدی در گاوداری‌های سنتی و مناطق دور افتاده کشور ممکن است با ۷۵۰ تومان با بارمیکروبی یک میلیون به بالا به صنایع لبنی تبدیلی روستایی تحویل شود، تا شیر خام ممتاز تولیدی گاوداریهای صنعتی با بار میکروبی زیر یکصد هزار در شهرهای بزرگ که با قیمت ۱۰۳۶ تومان به کارخانجات لبنی بزرگ و مدرن تحویل می‌شود.

*تفاوت ۲۵۰۰ تومان قیمت شیر خشک داخل و جهانی

وی در زمینه میزان شیر خشک تولیدی کشور گفت: به رغم اینکه کارخانجات مدرن با تکنولوژی‌های روز برای تولید شیر خشک تا ظرفیت سالانه حدوداً ۸۰ هزار تن در کشور نصب و راه‌اندازی شده است، اما طی یکسال گذشته قیمت شیر خشک تولیدی کشور از حدود ۴۵۰۰ تومان به ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش یافته، در حالی که قیمت جهانی شیر خشک با احتساب ارز آزاد حداکثر ۸۰۰۰ تومان بیشتر نیست و این بیانگر کمبود شیرخام در کشور است.