به گزارش مشرق، حسن ابوالقاسمی در گفت‌وگو با فارس، در توضیح تولید مواد غذایی سالم به خصوص برای کودکان اظهار داشت:‌ در این زمینه با تلاش محققان کشورمان برای پرهیز از مواد غذایی آماده مضر (فست‌فود‌ها) یک نوع سوسیس گیاهی تولید کرده‌ایم.

وی افزود: ما سعی کرده‌ایم با تولید غذاهای جدید از عوارض این غذاهای جدید فست فودی که مصرف آن در جامعه خیلی زیاد شده است جلوگیری کنیم.

ابوالقاسمی بیان کرد: این مواد غذایی تولیدی جدید (سوسیس گیاهی) مواد نگهدارنده بسیار کمتری دارد و از منشاء گیاهی تولید شده است و از مواد غذایی سالمتری برخوردار است.

وی خاطرنشان کرد: با همت انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی این سوسیس گیاهی که مواد نگهدارنده در آن بسیار ناچیز است به عنوان یک ماده غذایی سالم برای افراد جامعه تهیه شده است و در روز 28 فروردین سوسیس گیاهی را به جامعه معرفی می‌کنیم.