به گزارش مشرق، پرورش دام و بازار عرضه و تقاضا و آوازه گوشت گرم و تازه در کاج سبب شده که امروزه شغل اصلی مردم شهر قصابی شود. به واقع می‌توان گفت که گوشت گوسفندی سوغات این شهر شده و مردم برای خرید آن از شهرهای دیگر به کاج مراجعه می‌کنند.
کاج یا اردل، واقع در استان چهارمحال و بختیاری که ۵هزار نفر جمعیت دارد و به تازگی به شهر تبدیل شده است و مردمانش قریب یک دهه است که به قصابی روی آورده‌اند.