به گزارش مشرق، عباس علايي - رييس اتحاديه قهوه‌خانه‌داران، در گفت‌وگو با ايسنا با بيان مطلب بالا و اين‌كه مشكل اصلي ما تداخل صنفي است، گفت: متاسفانه بسياري از رستوران‌ها به نام رستوران سنتي فعاليت مي‌كنند و از نام قليان كه مخصوص قهوه‌خانه‌داران است، استفاده مي‌كنند، در صورتي كه اين كار غيرقانوني بوده و فقط قهوه‌خانه‌داران از لحاظ قانوني مي‌توانند از قليان استفاده كنند و برچسب سنتي كه برخي از رستوران‌ها از آن استفاده مي‌كنند، اشتباه و غيرقانوني است.
وي تاكيد كرد: مجمع امور صنفي بايد بر اين موضوع نظارت كرده و مسوول اتحاديه رستوران‌داران نيز بايد با اين موضوع برخورد كنند.
به گفته علایی رستوران يك كلمه فرانسوي است و استفاده از پسوند سنتي كه ويژه و بومي قهوه‌خانه‌داران است، نبايد براي آن استفاده شود.
وي در توضيح اين مطلب افزود: مثل اين است كه پژو كه يك كلمه فرانسوي است از برچسب سنتي براي آن استفاده شود.
در قانون نظام صنفي عنوان "سنتي" ويژه قهوه‌خانه‌داران است نه رستوران‌ها و اين موضوعي قانوني و مصوب شده است.