به گزارش مشرق به نقل از اکسپرس، سرکه سیب یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی است که از دیرباز از سوی مردم برای خواص درمانی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. با این حال، سرکه سیب در هیچ کجای جهان به اندازه ژاپن محبوب نیست.
پژوهش‌ها نشان می‌دهد سابقه مصرف سرکه سیب در ژاپن به ۱۲۰۰ سال پیش از میلاد مسیح باز می‌گردد. جنگجویان ژاپنی بر این باور بودند نوشیدن سرکه سیب باعث افزایش انرژی و تقویت سلامتی بدن می‌شود.
در این مطلب به بررسی خواص بی نظیر مصرف سرکه سیب می‌پردازیم:
۱- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
تحقیقات نشان داده است باکتری‌های مفید موجود در سرکه سیب باعث می‌شود افراد پس از بیماری دوره بهبود را سریعتر طی کنند؛ همچنین خواص آنتی باکتریایی سرکه سیب به بدن در مبارزه با عوامل بیماری زا کمک می‌کند.
۲- سلامت موی سر
اگر از موی خشک و شکننده و خارش سر رنج می‌برید به جای استفاده از شامپوهای معمول و نرم کننده، سرکه سیب را جایگزین آن کنید تا به خواص شگفت انگیز آن پی ببرید. تحقیقات نشان داده است استفاده از شامپوهای دارای قلیائیت بالا منجر به شکستگی و خشکی بیش از اندازه موی سر می‌شود.
با این حال، استیک اسید موجود در سرکه سیب باعث تنظیم اسیدی بودن (pH) موی سر شده و نرمی و لطافت مو را درپی خواهد داشت.
۳- کاهش دهنده سطح قند خون
تحقیقات نشان داده است مصرف سرکه سیب باعث کاهش سطح قند خون می‌شود. در واقع، استیک اسید موجود در سرکه سیب باعث توقف مکانیسم اثر آنزیم‌هایی می‌شود که نشاسته را تجزیه و به قندهای ساده تبدیل می‌کنند. این قندها به خون ریخته شده و سطح قند خون را بالا می‌برد.
متخصصان توصیه می‌کنند افراد پیش از مصرف غذاهای سرشار از کربوهیدات مانند پاستا و ماکارونی چهار قاشق چای خوری سرکه سیب مصرف کنند. این کار مانع از افزایش ناگهانی قند خون می‌شود.
تحقیقات در سال ۲۰۱۷ نشان داد مصرف سرکه به همراه وعده‌های غذایی می‌تواند باعث کاهش نوسانات انسولین و قندخون پس از صرف غذا شود.
۴- جلوگیری از شوره سر
سرکه سیب دارای خواص ضدقارچی است که می‌تواند باعث جلوگیری از بروز شوره سر در افراد شود.
۵- کمک به کاهش وزن
تحقیقات نشان داده است مصرف سرکه سیب می‌تواند به کاهش وزن افراد کمک کند. در واقع، مصرف سرکه سیب باعث احساس سیری در فرد شده و مانع از زیاده روی افراد در خوردن غذا می‌شود؛ از دیگر خواص مصرف سرکه سیب می‌توان به افزایش جذب مواد مغذی و بهبود سلامت قلب اشاره کرد.