به گزارش مشرق، کبد یکی از اعضای مهم و ضروری برای سلامت بدن است، بدن برای حذف سموم، تجزیه هورمون‌ها، پاکسازی خون، هضم چربی و ذخیره‌سازی مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری به کبد نیاز دارد.
علاوه بر این، کبد یکی از اندام‌های پرکارکرد در بدن محسوب می‌شود، از آنجایی که این روزها تعداد آلاینده‌ها و سموم در هوا و غذاها افزایش یافته است، بدن برای خلاص شدن از شر آنها به کبد نیاز دارد.
عملکرد کبد:
- تجزیه هورمون‌ها و داروها
- حذف گلبول‌های قرمز قدیمی
- تولید پروتئین‌های ضروری
- تنظیم ترکیب خون
- حذف سموم از جریان خون
- ذخیره سازی ویتامین A، آهن و مواد معدنی
۱۲ ماده غذایی مفید برای سلامت کبد
اما مواد غذایی نیز وجود دارند که به سلامت کبد کمک می‌کنند که عبارتند از:
بادام
همان طور که می‌دانید این ماده منبع غنی از ویتامین E است می‌تواند در برابر بیماری کبد چرب از بدن محافظت کند. بادام و سایر آجیل‌ها برای سلامت قلب نیز مفیدند.
موز
موز سرشار از پتاسیم است و همین امر باعث می‌شود در بیشتر رژیم‌های غذایی گنجانده شود. موز به هضم کمک می‌کند و همچنین به کبد در حذف سموم از بدن کمک می‌کند.
بلوبری
بلوبری حاوی مواد مغذی (پلی فنول) است که در برابر بیماری کبدی از بدن محافظت می‌کند. سایر مواد غذایی که پلی فنول دارند شامل شکلات تلخ، زیتون و آلو هستند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی نیز مزایای زیادی برای بدن دارد، این سبزی یکی از موارد خوب برای کبد محسوب می‌شود.
قهوه
مزایای قهوه اغلب مورد بحث قرار می‌گیرد. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد دو الی سه پیمانه از قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلاء به سرطان کبد را کمتر کند.
چای سبز
چای سبز سرشار از کاتچین است و می‌تواند از سرطان‌های مختلفی همچون سرطان کبد پیشگیری کند. البته باید مد نظرتان باشد که مصرف بی رویه چای سبز ممکن است برای کبد مضر باشد.
گیاهان
گیاهان و ادویه‌های مختلفی می‌توانند برای کبد مفید باشند. دارچین، زیره سبز، پودر کاری، ارگانو، رزماری و مریم گلی برای سلامت کبد عالی هستند.
جوی دوسر
جوی دوسر حاوی فیبر است و همین امر باعث می‌شود بیشتر سیر شوید. تحقیقات نشان می‌دهد این ماده به کاهش وزن کمک می‌کند و خطر ابتلاء به بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد.
سبزیجات خام
خوردن سبزیجات خامی همچون چغندر، کلک بروکسل، هویج، گل کلم، خیار و سبزیجاتی با برگ سبز برای سلامت کبد مفید است.
اسفناج
اسفناج سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و به کارکرد بهتر کبد کمک می‌کند.
سیب‌زمینی شیرین
سیب‌زمینی شیرین یکی از موادی است که پتاسیم خوبی دارد. در حقیقت، یک عدد سیب زمینی شیرین متوسط ۷۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد. همچنین این ماده سرشار از فیبر است.
آب
هیچ لیستی بدون وجود آب کامل نخواهد بود، آب یک ماده عالی برای کبد است. این ماده علاوه بر این که به کبد کمک می‌کند سموم را دفع کند. شما را برای مدت زمان طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد.
خوردنی‌های مضر برای کبد:
برای این که کبد بتواند به درستی در بدن کار کند باید در شرایط بهینه قرار گیر، متأسفانه بیشتر افراد اهمیت داشتن یک کبد سالم را به درستی درک نمی‌کنند. علاوه بر این، بیشتر افراد مشکلاتی همچون سیروز کبدی را نمی‌شناسند و به آن توجهی نمی‌کنند. سیروز کبدی ناشی از الکل، یک بیماری حاد و جدی است اما الکل تنها علت ایجاد این بیماری نیست. بیماری‌های کبدی ممکن است از موارد دیگری همچون سو تغذیه مزمن، داروهای خاص، قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی، خوردن غذاهای خام دریایی یا مصرف تنباکو نشأت گرفته باشد. بر اساس گفته متخصصان مواردی می‌تواند به کبد آسیب وارد کند که عبارتند از:
شکر
تمامی قندهای ساده که در غذاهای فراروی شده به وفور یافت می‌شود باعث آسیب رساندن به کبد می‌شوند.
مکمل‌های گیاهی
برخی از مکمل‌های گیاهی اگر با احتیاط و مشورت با متخصص مصرف نشوند ممکن است برای کبد مضر باشند.
نوشابه
نوشابه می‌تواند خطر توسعه بیماری‌های کبدی را افزایش دهد.
استامینوفن
مصرف زیاد این دارو به کبد آسیب وارد می‌کند.
چربی‌های ترانس
چربی‌های ترانس و الکل برای کبد مضر هستند.
پاکسازی سریع کبد با خرمالو
خرمالو یکی از میوه‌هایی است که به‌دلیل فیبر بالا در هضم مواد غذایی کمک می‌کند، در نتیجه، دفع از بدن از سوی کبد، راحت‌تر انجام می‌شود. یکی از بارزترین خواص خرمالو مرتبط به کبد است. امروزه بیشتر افراد به دلیل زمان بندی نامناسب در خواب شب، خوردن انواع چربی و فست فودها، ورزش نکردن، ادرار نکردن هنگام بیدار شدن از خواب، زیاده روی در غذا خوردن، صبحانه خوردن با عجله، به کبد چرب مبتلا هستند.
خرمالو جزو آن دسته از میوه‌هایی است که منبع بالایی از فیبر است، این میوه به دلیل خاصیت ملین بودن، برای افرادی که مشکل یبوست و کبد دارند، بسیار مفید است. خرمالو میوه‌ای آبدار است؛ بنابراین با مصرف آن می‌توانید به پاکسازی کبد خود به طور خودکار کمک کنید. خرمالو، همه چربی‌ها و سموم را از دستگاه گوارش و کبد پاک می‌کند.
۸۰ درصد خرمالو از آب تشکیل شده است؛ به همین دلیل یک منبع عالی برای از بین بردن و دفع چربی‌های موجود در کبد خواهد بود. این میوه به دلیل ویتامین A موجود از ابتلاء به بیماری کبد و چاقی نوع اول جلوگیری می‌کند، به شرط آن‌که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.
اگر در فصل سرما لثه‌های شما خونریزی می‌کند، امکان دارد به دلیل کمبود ویتامین C باشد. باید بدانید که مصرف خرمالو و جذب ویتامین C آن برای بالا بردن استحکام سلامت لثه‌ها مؤثر است، این ویتامین برای شفافیت پوست نیز مفید است. این میوه سرشار از پتاسیم و منیزیم است که با کلسترول و فشارخون بالا مقابله می‌کند. به علاوه، پکتین موجود در خرمالو نقش به‌سزایی در کاهش کلسترول خون دارد.
میوه خرمالو با داشتن ویتامین‌های A و C، کلسیم، پتاسیم و منیزیم می‌تواند به هضم هرچه بهتر غذا، تقویت بینایی و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند. شاید بد نباشد بدانید که خرمالو تقویت‌کننده معده است، اسهال را برطرف می‌کند، باعث نرمی سینه می‌شود، کم‌خونی را رفع می‌کند و اشتهاآور خوبی است.
طبع خرمالو، گرم وتر است و دانه میوه خرمالو که کوبیده و به صورت گرد درآمده باشد، سنگ کلیه و مثانه را دفع می‌کند. خرمالو حاوی مقدار زیادی پکتین است. پکتین، یکی از فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی خون می‌شود، خرمالو آرام کننده سکسکه بوده و به‌طور چشمگیری، بندآورنده خونریزی است.
پنج گیاه دارویی برای پاکسازی کبد
سالی یکبار با توجه به آلودگی‌هایی که در اطرافمان هست، باید کبد را پاکیزه کرد، با خوردن چند گیاه ساده می‌توان کبد خود را پاک کرد. که عبارتند از:
آرتیشوک
دارای طعم تلخ و تند واضح با خاصیت پاک کنندگی خوب برای کبد می‌باشد. مواد شیمیایی موجود در آرتیشوک به نام سینارین باعث افزایش تولید صفرا در کبد و تقویت بخشیدن به مجرای صفرا می‌شود. آرتیشوک همچنین باعث تقویت سلول‌های دیواره کبد و نگاه داشتن آنها از صدمه می‌شود.
رزماری
گیاه متداول در آشپزی که می‌تواند یکی از پاک کننده‌های کبد باشد، با توجه به تحقیقات انجام شده، عصاره رزماری با کمک آنزیم‌های داخل کبد باعث دفع سریع‌تر مواد شیمیایی می‌شود.
زردچوبه
زردچوبه خام محتوی روغنی است که باعث کاستن مقدار سم در بدن می‌شود، زردچوبه به رنگ طلایی را، به عنوان مزه گرم در سبزیجات، برنج، حبوبات، ماهی و مرغ می‌توان استفاده کرد.
قاصدک
قاصدک گیاه هرزی است دارای برگ‌های پهن تیغی شکل با گل‌های زردی که بعداً به قاصدک تبدیل می‌شود و در چمنزارها یافت می‌شود. این گیاه سرشار از ویتامین آ.، آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم است. همینطور برای تقویت و شستشوی کبد استفاده می‌شود. چربی‌های ذخیره شده در کبد را از بین می‌برد.
کاسنی
محرک صفرا و تمیز کننده کبد، مدر و ملین و همچنین کم کننده کلسترول است، از برگ‌های کاسنی می‌توان در سالاد نیز استفاده کرد.
منبع: ایمنا