به گزارش ویژه نامه نوروزی مشرق، بیشتر مسافران اصفهان، حداقل چند بسته گز را با خود به سوغات می برند و گاهی مسافران خوزستان نیز از این شیرینی قدیمی ایران به راحتی نمی گذرند.

اما مسافران استان چهارمحال و بختیاری، در کنار سه سوغات مهم یعنی گیاهان داوریی خشک شده و کشک و قارا، شیرینی گز را در سبد سوغات خود قرار داده اند.

بیشتر مسافران نوروزی استان چهارمحال و بختیاری، به هر مغازه ای که وارد می شوند قیمت گز را می پرسند و برخی از مسافران مدام سراغ شهر بلداجی را می گیرند.

گز، محصول تلاش و کوشش گذشته تاریخی مردمانی است در 70 کیلومتری مرکز استان چهارمحال و بختیاری به نام بلداجی، که هنرشان شادکامی و شیرین کامی مردم است.

بلداجی، نام شهری است کنار دره حلوایی، که گز را به عنوان سوغات شیرین و ماندگار ایرانی به جهانیان معرفی کرده است.

شهر بلداجی، در کنار یکی از زیباترین امامزادگان آرمیده برقله کوه، واقع شده است، همان امامزاده ای که خود جاذبه گردشگری مردم است و امامزاده حمزه علی بلداجی در ارتفاعی مشرف به کوه کلار و سبزکوه مامن و زیارتگاه خیل مشتاقان است.

در ورودی این شهر نیز سد و رود خروشان بزیال، منظره ای از طبیعت چشم نواز را به رخ همه بازدیدکنندگان خویش نمایان می کند.

در حواشی این شهر شیرین نیز، تالاب های بزرگ و بین المللی چغاخور و سولگان این زیبای آرام، در معرض دید همه رهگذاران دشت بروجن قرار گرفته اند.

شهرت این شهر شیرین، به خاطر محصول گز است، که مخلوطی از انگبین و سفیده تخم مرغ و مغز پسته است.

از دیر باز در تمام جشن ها، شادی ها و اعیاد خاص، گز همواره یکی از شیرینی های مورد علاقه مردم در استان چهارمحال و بختیاری بوده است.

این محصول شیرین و خوش کام، از انگبین گیاهی، آرد شیرینی پزی، سفیده تخم مرغ، شکر، مغز بادام، پسته، گردو تهیه می شود و سابقه تهیه این شیرینی از 30 سال پیش در شهر بلداجی آغاز شده و تا به امروز نیز ادامه دارد.
این شیرینی در نوع های آردی، لقمه ای، ساده و با مغزپسته و بادام 10 تا 30 درصدی تهیه و روانه بازار می شود و بیشتر گز تولید شده به کشورهای خارجی و استانهای همجوار صادر می شود.

هم اکنون تولید گز در شهر بلداجی بروجن، به عنوان سوغات استان چهارمحال و بختیاری شهرت جهانی دارد و احداث خوشه های صنعتی به منظور فراهم شدن تمامی مراحل تولید گز نیز باعث افزایش بازده و افزایش کیفیت محصول می شود.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان چهارمحال و بختیاری گفت: در اسفندماه سال 91 بیش از 40 هزار کیلوگرم انواع گز در شهر بلداجی تولید و روانه بازارهای داخلی و خارجی شد.

رحمان کرمی افزود: تولید کننندگان گز بلداجی هم اکنون، 40 هزار کیلوگرم انواع گزهای سکه ای، لقمه ای، شکلاتی، رژیمی، زعفرانی و آردی را تولید و روانه بازار مصرف کرده اند، که این مقدار گز بیش از هفت هزار و 300 میلیارد ریال درآمد زایی داشته است.

وی اظهار داشت: گز بلداجی، به دلیل کیفیت بالا و مرغوبیت آن بهترین گز ایران است که علاوه بر تامین نیاز داخلی کشور به کشورهای عربی و اروپایی و حاشیه خلیج فارس صادر شده است.

کرمی، صادرات 40 درصدی گز بلداجی به خارج از کشور را یادآور شد و گفت: گزسازان بلداجی با تولید با کیفیت، مرغوب و بهره ‎مندی از گز انگبین و عسل طبیعی در تولیدات گز تاکنون نشان ‎های کیفیت بین المللی و دو نشان برتر کیفیت کشورهای آلمان و سوئیس را کسب کرده اند.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان چهارمحال و بختیاری تصریح کرد: 75 کارگاه بزرگ تولید گز در این شهر فعال است و این تعداد کارگاه زمینه اشتغال افزون بر دو هزار نفر را به طور مستقیم فراهم کرده است.

شهر بلداجی، در 70 کیلومتری مرکز استان چهارمحال و بختیاری در شهرستان بروجن واقع شده و در کنار تالابهای چغاخور و امامزاده حمزه علی یکی از مناطق دیدنی استان چهارمحال و بختیاری است.

منبع: باشگاه خبرنگاران