وی پس از دیدن این صحنه، یخچالی را در خارج رستورانش قرار داده و هر روز آن را از مازاد غذای مشتریان یا غذاهای فروش نرفته پر می کند که استفاده از آن برای عموم آزاد است.
مینو گفت، روزی دیدم زنی بی خانمان در زباله به دنبال غذا می گردد، از مشاهده این صحنه بسیار ناراحت شدم، در حالی که هر روز مقدار زیادی از بقایای غذای مشتریان دور ریخته می شود که عمدتا سالم و قابل خوردن است.
وی افزود، به همین خاطر تصمیم گرفتم یخچالی خارج از رستوران قرار دهم که مشتریان و کارگران رستوران بقایای غذای خود را در آن قرار دهند تا هر شخصی که گرسنه است بتواند از آن استفاده کند.
مینو می گوید: می توانید اموالتان را برای خودتان نگه دارید اما غذا، نیاز اصلی همه مردم است، به نظر من این اقدام می تواند با اسراف نکردن غذا و تقسیم آن با دیگران انجام شود.
این اقدام بسیار جالب و موثر است به ویژه در هند که شمار زیادی بی خانمان دارد که با مشکلات زیادی برای یافتن غذا مواجهند.
کوچی شهری در جنوب هند با جمعیت حدود ۶۱۲ هزار نفر است که در ایالت کرالا واقع شده است.