به گزارش گروه خواندنی های مشرق به نقل از ايسنا، اين سبزيجات در واقع موجب مي‌شوند كه سلولهاي ايمني موجود در بافت‌هاي روده و پوست به طور مناسب و مطلوبي فعاليت كنند.
متخصصان انستيتو پزشكي «بابراهام» در كمبريج دريافته‌اند: رژيم غذايي فاقد اين نوع از سبزيجات موجب مي‌شود كه پس از مدتي 70 تا 80 درصد از جمعيت اين سلولهاي محافظ، ناپديد شوند.
به گزارش روزنامه واشنگتن پست، اين سلولهاي محافظ موسوم به «IELS» شبكه‌اي را ايجاد مي‌كنند كه سطوح داخلي و خارجي بدن را مي‌پوشانند. اين شبكه به عنوان اولين خط دفاعي در برابر مهاجمان و ميكروب‌ها عمل كرده و نيز در ترميم جراحات نقش مهمي ايفا مي‌كند.