به گزارش مشرق، بر اساس اعلام ستاد کشوری ترویج مصرف تخم‌مرغ، هر ایرانی هر ساله حدود ۱۹۸ عدد تخم‌مرغ مصرف می‌کند و ایرانی‌ها از کشورهای تخم‌مرغ خوار در جهان به حساب می‌آیند، به طوری که متوسط مصرف تخم‌مرغ در کشورمان از میانگین جهانی بالاتر است.
متوسط مصرف سرانه جهانی تخم‌مرغ ۱۸۵ عدد است اما میزان مصرف این محصول در برخی کشورها بیشتر از ۳۰۰ عدد در سال است؛ آمار سرانه مصرف تخم‌مرغ در سایر کشورها (سال ۲۰۱۲ میلادی) به شرح زیر است.
۱مکزیک۳۳۵
۲ژاپن۳۲۸
۳اکراین۳۱۴
۴ چین۲۷۴
۵روسیه۲۶۰
۶آمریکا۲۴۸
۷آرژانتین۲۴۴
۸دانمارک۲۴۰
۹اسپانیا۲۳۹
۱۰مجارستان۲۳۵
۱۱اتریش۲۳۲
۱۲کلمبیا۲۲۸
۱۳نیوزلند۲۲۳
۱۴آلمان۲۱۷
۱۵استرالیا۲۱۴
۱۶سوئد۲۱۳
۱۷کانادا۲۰۸
۱۸اسلواکی۲۰۷
۱۹فرانسه۲۰۵
تولید یک میلیون تخم مرغ در کشور
میزان تولید سالانه تخم‌مرغ نیز در کشورمان ۹۵۰ هزار تن تا یک میلیون تن برآورد می‌شود و این میزان تولید همواره از مصرف بالاتر و در نتیجه قیمت تخم‌مرغ در بیشتر اوقات سال مناسب و ارزان است و حتی در مواردی کمتر از قیمت تمام‌شده تولیدکنندگان در بازار به فروش رفته است.
بنابراین گزارش، در دو سال گذشته در اواخر پاییز و در زمستان شاهد نوسانات قیمت تخم‌مرغ در بازار بوده‌ایم و قیمت این محصول در سال گذشته به یک‌باره ۲ تا ۳ هزارتومانی افزایش یافت اما در آخر پاییز امسال قیمت تخم‌مرغ از ریل خارج شد و شاهد فروش هرشانه تخم مرغ ۳۰ عددی ( فله) به قیمت ۱۶ هزار تومان تا ۲۰ هزار تومان بودیم، در حالی که قیمت مصوب این محصول در میادین میوه و تره‌بار ۱۱ هزار و ۷۰۰ تومان و در سطح شهر نیز به طبع آن در همین حدودبه فروش می‌رسید.
برای بررسی دلایل افزایش قیمت این محصول در بازار مصرف باید به کاهش تولید مقطعی و یک باره؛ و افزایش حذف و معدوم‌سازی گله های مرغ تخمگذار اشاره کرد.
تلفات ۳ برابری مرغ‌های تخمگذار درسال جاری
با بررسی آماری که مسئولان بخش دولتی و خصوصی درباره میزان تلفات مرغ هایتخم گذار ارائه داده‌اند، شاهد افزایش نزدیک به سه برابریدر سال جاری در مقایسه با سال گذشته هستیم.
بر اساس اطلاعات اعلامی درحالی‌که تلفات مرغ تخمگذار در سال ۹۵ حدود ۶ میلیون قطعه تا اواخر بهمن بود که در سال جاری(دی ماه) آمار تلفات مرغ های تخمگذار حدود ۱۷ میلیون قطعه اعلام شده است.
بنابراین گزارش، اواخر بهمن‌ماه سال ۹۵ رئیس وقت سازمان دامپزشکی کشور درباره آمار تلفات آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان گفته بود: تا به امروز ۶ میلیون قطعه (مرغ تخمگذار) به دلیل بیماری آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان معدوم شده است، اما باید در نظر داشت که سالانه یک میلیارد و ۴۰۰ میلیون قطعه جوجه ریزی و پرورش مرغ در کشور انجام می‌شود.
بنابراین گزارش ناصر نبی پور، رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخمگذار استان تهران نیز آمار تلفات امسال را تاکنون حدود ۱۷ میلیون قطعه مرغ دانسته است که رقم تأمل برانگیزی به حساب می‌آید.
وی همچنین خبر از کسری ۱۳۰ هزار تن تخم‌مرغ در سال جاری داده است که این رقم با واردات تامین می شود.
بر همین اساس دولت نیز اجازه واردات دوباره تخم‌مرغ به کشور داده است که عملی کم‌سابقه در سال‌های اخیر به‌حساب می‌آید. تخم‌مرغ ترکیه‌ای برای تنظیم بازار به قیمت ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان در بازار به فروش می‌رسد و به نظر می‌رسد این روند حداقل در هفته‌های آینده ادامه داشته باشد.