به گزارش گروه خواندنی های مشرق، باید بدانیم که همه روغن های خوراکی مضر نبوده و برخی از آن ها حتی برای بدن نیز مفید هستند.

مزاياي اين روغن براي سلامتي انسان از سالها پيش شناسايي شده و بيشتر در رژيم غذايي مديترانه اي موجود است. به طور مختصر، اين چربي اشباع نشده تك زنجيره اي مي تواند خطر ابتلا به بيماري هاي مزمن مثل امراض قلبي و سرطان را كاهش داده و به افزايش طول عمر و بهبود كيفيت زندگي افراد كمك كند.

اين روغن هر چند كمتر مورد استفاده قرار مي گيرد اما خواص فوق العاده اي براي مقابله با بيماري ها دارد. روغن دانه انگور كلسترول بد (LDL) و فشار خون را پايين آورده و خطر ابتلا به سرطان را كاهش مي دهد. اين روغن همچنين در بهبود ديابت و مشكلات بينايي تأثير مفيد دارد و با مقابله با مولكول هاي راديكال آزاد پيري را به تعويق مي اندازد.

اين ميوه كه احتمالا چرب ترين ميوه جهان است در عين حال به عنوان يكي از سالم ترين ميوه هاي جهان شناخته شده است.روغن آووكادو سبز و خوشمزه و سرشار از ويتامين E و كلروفيل است. همچنين از آنجا كه اين روغن نقطه تبخير بالاتري نسبت به ساير روغن هاي گياهي دارد گزينه مناسبي براي طبخ غذا است.

گردو همراه با بسياري ديگر از مغز خشكبار سلاحي قدرتمند براي مقابله با بيماري هاي قلبي و عروقي است به اين دليل كه منبع غني از اسيدهاي چرب امگا-3 و اسيد آلفا- لينولئيك است. اما روغن گردو به خصوص غني از آنتي اكسيدان ها بوده و حاوي مقادير زيادي از اسيدهاي چرب مفيد براي قلب است.

روغن كنجد نيز سرشار از آنتي اكسيدان ها و املاح معدني مثل منيزيم، مس، آهن و كلسيم است. از آنجا كه رنگ اين روغن تيره تر است خاصيت آنتي اكسيداني بيشتري دارد.

اين روغن كه معمولا توسط اشخاص گياهخوار استفاده مي شود يك گزينه گياهي براي جذب اسيدهاي چرب امگا-3 است. اين روغن براي درمان بيماري قلبي، كاهش كلسترول و كمك به بهبود اختلالات خاص دستگاه ايمني خودكار بدن مفيد است.

روغن ماهي غني از EPA، DHA و دو نوع اسيد چرب امگا-3 است كه براي مقابله با بيماري هاي قلبي، سكته مغزي، مشكلات رواني و اختلالات ناشي از افزايش سن مفيد است.

اين روغن هر چند كمتر در آشپزخانه ها مصرف مي شود اما يكي ديگر از روغن هاي سالم است كه براي كاهش كلسترول، پيشگيري از بيماري قلبي و حتي درمان سرطان مورد استفاده قرار مي گيرد.