وی گفت: من فرانسوا حسین، متولد1960شهر «مس» در شمال فرانسه هستم و در شهر «ورسای» بزرگ شدم، حدود 20 سال به صورت حرفه‌ای در شغل آشپزی مشغول کار هستم و به عنوان سرآشپز در کشورهای فرانسه، آلمان و لوگزامبورگ کار کردم و در حال حاضر افتخار دارم که بگویم مسلمان و شیعه هستم. با همسرم که ایرانی است ازدواج کردم و از زندگی در ایران لذت می‌برم و با افتخار می‌گویم من ایران را خیلی دوست دارم.
فرانسوا ادامه داد: حداقل هفته‌ای دو بار برای زیارت، نماز و نیایش به امامزاده صالح (ع) می‌روم و سعی می‌کنم نماز جمعه را هیچ وقت از دست ندهم. تازه فهمیدم که خدا چقدر من را دوست داشته است و از اینکه خداوند من را با دین اسلام آشنا کرد و از گمراهی نجاتم داد خیلی خوشحالم. من ایرانیان را هم خیلی دوست دارم و مردمان خیلی خون گرم و مهربانی دارد. در این مدتی که در ایران بودم اصطلاحات جالبی را هم از مردم یاد گرفتم مانند قربونت برم، فدات بشم و... که جملات عاطفی و مهربانانه‌ای است.
وی افزود: درباره غذاهای ایرانی هم باید بگوییم که غذاهای ایرانی پر از خلاقیت و تکنیک و تنوع است. تاکنون تحقیقات خیلی وسیعی در مورد غذاهای ایرانی انجام دادم و باید بگویم واقعا غذاهای خوشمزه و کاملی هم هستند، البته باید ارائه این غذا‌ها تغییر کند و بعبارتی امروزی‌تر شوند. در حال حاضر بعنوان داور مسابقه دستپخت که از شبکه یک پخش می‌شود، مشغول هستم و همین جا شما را به دیدن مسابقه بین المللی «دستپخت» دعوت می‌کنم.
وی گفت: رقابت بسیار خوبی بین سرآشپزان این مسابقه در جریان است که قطعا برای بینندگان در جای خود جالب و دیدنی خواهد بود. مسابقه دستپخت هفته‌ای سه بار از شبکه یک پخش می‌شود و من در ادامه منتظر حضور حرفه‌های های آشپزی در دستپخت هستم. فرانسوا حسین فرانسوی الاصل و مسلمان شیعه است که در حال حاضر در تهران زندگی می‌کند و دارای مدرک سرآشپزی بین المللی غذاهای ملل است و مطالعات بسیاری در ارتباط با غذاهای ایرانی انجام داده است.
مسابقه بین المللی دستپخت به تهیه کنندگی شاهرخ امیر معزی، کاری از گروه اجتماعی شبکه یک سیما است که روزهای یک شنبه، سه شنبه و پنج شنبه حوالی ساعت 20 از این شبکه به روی آنتن می‌رود.