برنج دم سیاه از بهترین برنج های کیفی کشور است که عطر و طعم خاص آن نشان از مرغوبیت بالای این برنج است.
این برنج از خانواده برنج صدری بوده که بیشتر در استان گیلان کشت، داشت، برداشت میشود و در عموم به طارم دم سیاه نیز مشهور است.
ما در این مقاله به ما بهترین نوع این برنج در کشور پرداخته ایم با ما همراه باشید …
برنج دم سیاه چیست ؟
این برنج پرطرفدار و مشهور نخستین بار در استان گیلان کشت و داشت و برداشت است و هم خانواده برنج صدری میباشد
برنج دم سیاه از کیفی ترین برنج های موجود در کشور که که اکثر کشاورزانی که از شالیزار های مرغوب برخوردار هستند اقدام به کشت این برنج میکنند
همین موضوع از دلایل اصلی باعث شده تا در کیفیت و مرغوبیت برنج دم سیاه بسیار تاثیر گذار باشد
این برنج از دسته برنج های کم محصول بوده و در حین برداشت نسبت به برنج های هم ردیف خودش مانند برنج طارم، برنج هاشمی محصول دهی و بهره وری کم و دیررس تر دارد، این امر از دلایل اصلی قیمت بالای برنج دم سیاه در بازار برنج میباشد.
بهترین برنج دم سیاه کدام است ؟
امروزه کشت این برنج بیشتر در دو استان شمالی گیلان و گلستان بدلیل نبود کشت دوم انجام میشود، این در حالیست در استان مازندران بدلیل وجود کشت دوم کشاورزان کمتر از برنج دم سیاه استفاده میکنند زیرا این برنج نسبت به برنج های هم ردیف خودش مانند برنج طارم، برنج هاشمی محصول دهی و بهره وری کم و دیررس تر دارد
برنج دم سیاه از اون دسته از برنج هایست که آب و هوای مناسب و خاک حاصلخیز در کیفیت آن بسیار موثرند
از آنجا که آب و هوای استان گیلان با توجه به نواحی دره ای و جلگه ای که دارد بستر مناسبی برای کشت برنج دم سیاه است
و طبق تحقیقات انجام شده توسط مرجع تخصصی برنج ایرانی "برنج کاسپین" اکثر خریداران این برنج سعی بر این دارند برنج دم سیاه انتخابی خود را از استان گیلان تهیه نمایند
بنابراین میشود به این نتیجه رسید برنج دم سیاه استان گیلان بهترین گزینه برای خریداران این گونه از برنج است
لازم به ذکر است در بین شهر های استان گیلان شهر آستانه در کشت برنج دم سیاه پیشتازتر از شهر های همجوار خود است
شما میتوانید برای خرید مستقیم برنج دم سیاه گیلان از طریق لینک زیر اقدام نمایید
خرید برنج دم سیاه
تشخیص برنج دم سیاه
تشخیص برنج دم سیاه به ویژگی های ظاهری شلتوک (لایه سبوس قهوه ای رنگ) آن بر میگردد، شلتوک این برنج از ریشک های رنگ سیاهی برخوردار است و به همین دلیل به برنج دم سیاه معروف است
دانه های سفید این برنج بسیار مشابه با برنج صدری است و تشخیص آن از هم دیگر کار سختی میباشد بنابراین بهترین روش تشخیص این برنج از روی شلتوک آن میباشد
برنج دم سیاه بعد از پخت از ری بالا یا همان قد بلندی برخودار است و همین موضوع این برنج متمایز بر دیگر گونه ها میکند
طول دانه سفید آن بین 7 تا 8 میلی متر بوده و بعد از طبخ بالاتر از 12 میتر افزایش پیدا میکند
رنگ ظاهری دانه برنج دم سیاه به رنگ سفید متمایل به کرم میباشد.
منبع :
** این محتوا تبلیغاتی است **
