به گزارش مشرق، احمد اسمعیل‌زاده همزمان با آغاز سال تحصیلی افزود: دانش‌آموزان باید بدانند آنچه که می‌تواند نیازهای آنها را تأمین کند موادی مانند چیپس یا غلات حجیم شده و سایر تنقلات کم ارزش غذایی نیست و مصرف این تنقلات با ارزش غذایی ناچیز قبل از وعده‌های غذایی به دلیل ایجاد سیری کاذب، دانش‌آموزان را از خوردن غذاهای اصلی که باید مواد مغذی مورد نیاز رشد را تامین کند، باز می‌دارد.
وی ادامه داد: از سوی دیگر، نمک موجود در این خوراکی‌ها ذائقه را به خوردن غذاهای شور عادت می‌دهد و مصرف زیاد نمک زمینه را برای فشار خون بالا در بزرگسالی فراهم می‌کند همچنین مصرف زیاد روغن و چربی علاوه بر بالا بردن چربی خون و بیماری‌های قلبی و عروقی، به دلیل دریافت کالری زیاد اضافه وزن و چاقی را به دنبال دارد.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاکید کرد: اکنون مصرف زیاد غذاهای چرب و سرخ شده، فست فودها و مصرف زیاد نمک از جمله مشکلاتی است که در الگوی مصرف غذایی دانش آموزان وجود دارد.
بهترین خوراکی‌ها برای زنگ‌های تفریح دانش آموزان
اسمعیل زاده ادامه داد: بهترین خوراکی‌ها برای زنگ های تفریح دانش آموزان انجیر خشک، توت خشک، نخود چی، کشمش، برنجک و شاه دانه، ذرت بود داده کم نمک، برگه زردآلو و انواع میوه‌ها نظیر سیب، پرتقال، نارنگی، هلو، لیمو شیرین و موز است.
وی ادامه داد: استفاده از ساندویچ های خانگی که در تهیه آنها نمک و روغن کمتری استفاده شده است مانند نان و پنیر و سبزی، انواع کوکو و کتلت، نان و حلوا شکری، نان و پنیر و خرما یا کره بادام زمینی بدون شکر و نمک با کمی مربا یا عسل و بیسکویت های سبوس دار می‌تواند به عنوان میان وعده در برنامه غذایی دانش‌آموزان قرار گیرد.
به گفته وی، یکی از الگوی‌های نادرست تغذیه آن است که والدین آبمیوه‌های صنعتی برای فرزندان خود به عنوان میان وعده زنگ‌های تفریح می گذارند. این نوشیدنی‌ها حاوی شکر زیادی هستند که یکی از دلایل اضافه وزن و چاقی دانش آموزان در دنیا مصرف زیاد این آبمیوه‌های صنعتی است که توصیه می‌شود به جای این آبمیوه‌ها و نوشابه‌ها، شیرهای پاکتی بگذارند که بهترین نوشیدنی برای سلامت و رشد دانش آموزان محسوب می‌شود و دانش‌آموزان تشویق شوند که آب بهترین نوشیدنی برای مصرف است و در کنار ساندویج و خوراکی‌های خود آب بنوشند.
اسمعیل زاده تصریح کرد: باید والدین فرزندان خود را آموزش دهند که حبوبات غذاهای بسیار مقوی و مغذی هستند و می‌توانند برای آنها خوراک‌های حبوبات را به صورت عدسی آماده کنند و به فرزندانشان بدهند یا آموزش دهند که از بوفه مدارس اگر عدسی یا خوراک لوبیا به فروش می‌رسد، خریداری کنند.
