کد خبر 1661266
تاریخ انتشار: ۲۲ آبان ۱۴۰۳ - ۰۱:۰۰
معجزه آب سیب زمینی ؛ فواید و خواص آب سیب زمینی را بشناسید

محققان هلندی دریافته اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.

به گزارش مشرق، مطالعات نشان داده‌اند که سیب‌زمینی می‌تواند مقادیر کافی از تمام اسیدآمینه‌های ضروری مورد نیاز انسان را فراهم کند، اما هنوز اثرات عضله‌سازی آنها تأیید نشده است. اکنون محققان هلندی دریافته اند که پودر کنسانتره پروتئین مشتق شده از سیب زمینی ممکن است از ترمیم و رشد ماهیچه‌ها به اندازه پروتئین شیر حیوانی در مردان حمایت کند.

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که گیاهان تمام اسیدهای آمینه ضروری موجود از منابع گوشتی را فراهم نمی‌کنند. اما نتایج این مطالعه جدید این مفاهیم را به چالش می‌کشد، و نشان می‌دهد که سیب زمینی ممکن است به اندازه شیر حیوانی منبع پروتئین باشد.

محققان دانشگاه ماستریخت هلند مطالعه‌ای را برای ارزیابی اینکه چگونه پروتئین‌های سیب‌زمینی واکنش‌های آنابولیک را افزایش می‌دهند، انجام دادند. دکتر «لوک جی سی ون لون»، محقق اصلی این تحقیق، می‌گوید: «نتیجه اصلی مطالعه این است که مصرف پروتئین مشتق شده از سیب زمینی می‌تواند نرخ سنتز پروتئین عضلانی را در حالت استراحت و ورزش افزایش دهد و این پاسخ با مصرف مقدار معادل پروتئین شیر تفاوتی ندارد.»

وی در ادامه می‌افزاید: «پروتئین‌های مشتق شده از گیاه می‌توانند به اندازه پروتئین‌های حیوانی با کیفیت بالا برای تحریک نرخ سنتز پروتئین ماهیچه‌ای در داخل بدن در انسان مؤثر باشند.»

سنتز پروتئین عضلانی (MPS) فرآیندی است که در آن اسیدهای آمینه به پروتئین ماهیچه‌های اسکلتی تبدیل می‌شوند. مصرف پروتئین و ورزش برای MPS به منظور حفظ و ساخت توده عضلانی اسکلتی، لازم و حیاتی است.

پروتئین مصرف شده در طول ریکاوری پس از ورزش می‌تواند میزان MPS را افزایش دهد.

سیب زمینی، سومین محصول پرمصرف جهان، بر اساس وزن تازه خود، تنها حاوی ۱.۵ درصد پروتئین است. با این حال، کنسانتره پروتئین را می‌توان از باقیمانده آب سیب زمینی که برای خوراک استفاده می‌شود یا دور ریخته می‌شود، استخراج کرد.

محققان دریافتند که ترکیب اسید آمینه پروتئین سیب زمینی شبیه پروتئین شیر است. همچنین مقدار کافی از تمام اسیدهای آمینه ضروری مطابق با نیازهای اسید آمینه توصیه شده را فراهم می‌کند.

این تیم فرضیه‌ای را مطرح کردند که مصرف کنسانتره پروتئین سیب‌زمینی می‌تواند میزان MPS را در حالت استراحت و در طول ریکاوری پس از ورزش افزایش دهد. آنها همچنین فرض کردند که پروتئین سیب زمینی ممکن است پاسخ MPS مشابه پروتئین شیر را القا کند.

منبع: همشهری آنلاین

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • انتشار یافته: 8
  • در انتظار بررسی: 0
  • غیر قابل انتشار: 1
  • شهاب IR ۰۱:۴۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
    3 2
    تشویق مردم به خوردن سیب زمینی به جای شیر و توجیه زیبا!!!
    • IR ۱۴:۲۸ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
      0 1
      حالا مگه سیب زمینی ارزونه؟؟؟؟ این لامذهب هم دیگه نمیشه خرید!!!!!!
  • IR ۰۵:۱۸ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
    1 0
    مشرق به خاطر گرونی گوشت خود به خود مصرف سیب زمینی همه بالارفته-البته خودم گیاه خوارم کم‌گوشت مصرف می کنم--مطلب جالبی بود استفاده بردیم باتشکر-
  • DE ۰۷:۴۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
    0 0
    عجب
  • سروش IR ۱۱:۲۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
    0 0
    ای بابا!!! این چه تحقیقیه؟؟ پدرم همیشه می گفت مثل سیب زمینی بی خاصیتی الان این رو هم از ما گرفتید!!! الان می فهمه سیب زمینی خاصیت شیر رو داره. با این تحقیق هلندی ها که تولید کنند بزرگ لبنیات هستند یعنی الان ما با شیر پاکتی و ماست هم تراز شدیم یعنی فردا بهمون بگن عین ماست می مونی باید پز بدیم؟؟؟
    • IR ۱۴:۳۱ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
      0 0
      همین حالا هم بیشترازسیب زمینی وماست و کشک نیستی!!!!!!!!خخخخخخخخخ
  • IR ۱۷:۵۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
    0 0
    خیلی خوشمزه است.لعنتی
  • ایرانی IR ۰۰:۲۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۳
    0 0
    همه چیز بعد از دولت رئیسی ارزان شده گوشت شیرومیوه ووو وحقوق بازنشسته ها هم فقط کمتر از ١میلیون میخواد در اینده اضافه بشه مسکن وماشین وکالا رانگو شده مفت مفت همه راحتند چرا سیب زمینی بخورن??

این مطالب را از دست ندهید....

فیلم برگزیده

برگزیده ورزشی

برگزیده عکس