کد خبر 371416
تاریخ انتشار: ۲۸ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۰:۳۸

دو سوم تمام آمریکایی‌ها مبتلا به اضافه وزن هستند و چاقي در آمريکا به يک نقطه بحراني رسيده است. احتمال دارد که این رقم بیشتر هم بشود و تا سال 2020 به سه چهارم برسد. نرخ چاقی در آمریکا دو برابر کشورهای اروپایی است و انتظار می‌رود تا سال 2050 یک سوم آمریکایی‌ها مبتلا به دیابت باشند.

گروه جنگ نرم مشرق- اما چگونه اوضاع سلامت غذایی در آمریکا از کنترل خارج شد؟ اين مستند به بررسي جهان مواد غذايي ارزان قيمت براي آمريکايي‌هايي مي‌پردازد که در حاشيه زندگي مي‌کنند.

زمانی که فست فود یا غذای فوری می‌خورید بلافاصله انرژی به بدن وارد می‌شود اما اين انرژي فقط زمان کمي دوام دارد و خيلي زود دوباره گرسنه می‌شوید؛ پس دوباره باید بخورید! خوردن فست فود خیلی ارزون‌تر از دیگر غذا‌ها است؛ و این خیلی غم‌انگیزه که برای خوردن غذای سالم باید پول بیشتری داد. شما پول کمتری می‌دهید تا چاق شوید و این موجب ذخیره پول بیشتری برای شما می‌شود اما در عوض موجب می‌شود که به مرگ نزدیک‌تر شوید. فقیرترین مردم در کشور آمریکا، چاق‌ترین ‌آنها هستند.

برای نمونه در حومه نيواورلئان شهر کوچک ساحلي " باگتاون" قرار دارد که در سال 2005 در توفان کاترينا تقريبا به طور کامل نابود شد. آنها عاشق غذا هستند که به بخش بزرگی از فرهنگ آنها تبدیل شده است. آنها بيشتر از غذاهای سرخ کردني بسیار چرب، و سس‌هاي سنگين در وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنند. شايد مردم در نقاط ديگر غذا بخورند تا زنده بمانند، اما مردم در اينجا زنده‌اند تا غذا بخورند! غذاهای پرچرب و سرخ‌کردنی در این شهر بسیار لذیذ است اما پیامدهای کشنده‌ای دارد. دیابت، فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی به مانند یک قاتل برای مردم عمل می‌کنند. مردم حاشیه‌نشین شهرهای آمریکا به علت ارزونی و وقت‌گیر نبودن به فست فود روی می‌آورند؛ حتی خیلی از آنها برای مثال در سه وعده صبحانه، ناهار و شام از غذاهای رستوران زنجیره‌ای مک‌دونالد استفاده می‌کنند.

افراد کم‌بضاعت در آمریکا که با مشکل اضافه وزن زیاد روبرو هستند، پول کافی برای عمل به برنامه غذایی که یک متخصص داخلی می‌دهد را ندارند و ویزیت توسط دکترهای متخصص کلیه نیز برای آنها گران درمی‌آید. هیچ شرکت بیمه‌ای نیز هزینه عمل جراحی برای کوچک کردن معده را تحت پوشش قرار نمی‌دهد زیرا معتقدند چاقي جزء شرايط قابل پيشگيري شمرده مي‌شود.

ایالات متحده چاق‌ترین کشور توسعه یافته دنیا

دو سوم تمام آمریکایی‌ها مبتلا به اضافه وزن هستند و انتظار می‌رود که این رقم بیشتر هم بشود، و تا سال 2020 به سه چهارم برسد. ایالات متحده چاق‌ترین کشور توسعه یافته دنیا می‌باشد و نرخ چاقی در آمریکا دو برابر کشورهای اروپایی است. انتظار می‌رود تا سال 2050 یک سوم آمریکایی‌ها مبتلا به دیابت باشند. چاقي حتي تاثير عميق‌تري بر اقليت‌ها داشته و آنها بیشتر در معرض خطر هستند. در مقايسه با سفيد‌پوستان، درصد شيوع چاقي در ميان آمريکايي‌هاي آفريقايي‌تبار، 50 درصد و ميان اسپانيايي‌ها 25 درصد بيشتر است. اما چطور جامعه آمریکا به این مرحله رسیده است؟

غذای ارزان به قیمت جان انسان‌ها // در حال ویرایش

تبلیغات گسترده رستوران‌های فست فودی در آمریکا

در سال‌های دهه 1980 نرخ چاقی در آمریکا خیلی سریع رشد پیدا کرد که قبل از آن تا دهه‌ها ثابت بود. دلیل آن نیز نحوه سیاست‌گذاری‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده usda بود. سیاست‌هایی که به کشاورزان پول برای پرورش مواد غذایی طبیعی نمی‌داد، بلکه به آنها پول می‌داد تا هر چقدر که می‌توانند غذای در دسترس (غیرارگانیک) و فرآوری شده تولید کنند. اندازه وعده‌های غذایی نیز بزرگ‌تر شد و اکنون غذاهای فست فود نسبت به گذشته دو تا پنج برابر حجیم‌تر شده‌اند.

غذای فرآوری شده چیست؟

غذاهای فرآوری شده فقط وعده‌های غذایی مایکروویو و دیگر وعده‌های غذایی آماده نیستند، بلکه به هر گونه مواد غذایی که از راه غیرطبیعی بدست آید و هر چیزی که پردازش شده و به آن نمک، شکر و چربی اضافه شود، فرآوری شده گویند. یکی از مزایای پخت و پز غذا در خانه این است که شما دقیقا می‌دانید که چه مقدار نمک و یا شکر به آن اضافه کنید اما این نوع غذاها در واقع طی پروسه فرآوری، بخش قابل توجهی از محتوای فیبر خوراکی و ریز مغذی‌های خود را از دست داده‌اند.

غذای ارزان به قیمت جان انسان‌ها // در حال ویرایش

فست‌فود‌ها نیز یکی از انواع غذاهای فرآوری شده محسوب می‌شوند

وقتی فیبر خوراکی از یک ماده غذایی حذف شود یا کاهش پیدا کند، سرعت جذب آن در جریان خون افزایش می‌یابد؛ در این وضعیت وقتی قند خون به طور ناگهانی زیاد شود، غده "پانکراس" انسولین بیشتری تولید می‌کند و در نتیجه احساس گرسنگی و تمایل شدید به مصرف مواد قندی و نشاسته بیشتر می‌شود. غذاهای فرآوری شده دارای زیان‌های بسیاری استو حاوی مواد نگهدارنده، مواد افزودنی، شیمیایی و دارای کالری زیاد و مواد مغذی کم هستند.

سیاست غذایی در آمریکا

سیاست غذایی آمریکا، به طور مجزا مدون نمی‌شود بلکه قطعه‌های متحرک زیادی وجود دارد تا این پازل (جورچین) پیچیده را تشکیل دهند. سازمان‌های بزرگ دولتی، شرکت‌های چندملیتی و البته گروه‌های لابی‌گر (فشار) سعی دارند سیاست‌های رسیده به واشنگتن را شکل و فرم دهند. برای نمونه شرکت‌های بزرگ غذایی برای هزینه مبارزات انتخاباتی نامزدهای نمایندگی کنگره، مبالغ زیادی کمک مالی می‌کنند که از منشأ‌های فساد در سیاست‌گذاری تغذیه در آمریکا به شمار می‌رود.

تعویض افراد مابین صنایع غذایی و نهادهای قانون‌گذار دولتی، مشهور است. به عنوان مثال، مایکل تیلور یکی از اعضاء هیئت رییسه شرکت مونسانتو بود و بعد به سِمَتی در "اداره مواد غذایی و دارویی" رسید. یا کاترین روتاکی که در سال 2001 وزارت کشاورزی را ترک کرد، و به "مارس" یعنی همان غول تولید کننده شکلات های اسکیتر و M&M ملحق شد. رئیس جمهور اوباما دوباره او را فرا خواند تا مجددا به وزارت کشاورزی بپیوندد.

دانلود

موضوع دیگر به عنوان نمونه مربوط به نوشیدنی‌های گازدار است که یکی از اصلی‌ترین عوامل چاقی محسوب می‌شود. شورای شهر نیویورک در تلاشی برای ارتقای سلامت و کاهش مصرف این نوشیدنی‌ها، برای دارندگان کوپن غذا خرید این نوع از خوراکی‌ها را به مدت دو سال ممنوع کرد و تقاضا کرد این درخواست مورد ملاحظه وزارت کشاورزی قرار بگیرد؛ حتی تلاش زیادی برای تصویب مالیات یک میلیون دلاری برای شرکت‌های تولید کننده نوشیدنی‌های گازدار انجام داد اما "انجمن نوشیدنی‌های گازدار آمریکا"، بیش از ده میلیون دلار صرف مبارزات تبلیغاتی کرد تا این لایحه را بی‌اثر بگذارد.

در سوپرمارکت‌ها نوشیدنی‌های «چابی» (تپلی) عرضه می‌شود که مشتریان مورد هدف آن کودکان هستند، چرا که بطری آن در دست بچه‌ها راحت و دنج جا می‌گیرد. در آمریکا هیچ قانونی وجود ندارد که مانع بازاریابی نوشیدنی‌های سودا به کودکان شود و قطعا پشتیبانان این صنعت از این موضوع خوشحال هستند.

اوضاع بد اقتصادی برای مردم، اوضاع خوب اقتصادی برای شرکت‌های فست فودی

برای خیلی از مردم آمریکا، اوضاع اقتصادی هیچ وقت بدتر از حالا نبوده اما برای شرکت‌های فست فود، هیچ وقت بهتر از این نبوده است. در حالی که یک هشتم مردم آمریکا متکی به کوپن غذا هستند، ارزش سهام «تاکل بل» به اوج خود می‌رسد. شرکت‌های «پیتزا هات» «مرغ بریان کنتاکی» و یا «مک دونالد»، در اوج رونق هستند.

غذای ارزان به قیمت جان انسان‌ها // در حال ویرایش

لوگوی چند شرکت فست‌فودی

برای مصرف‌کنندگان جور کردن دخل و خرج در دوران رکود برای خرید غذای سالم کار دشواری است، به خصوص وقتی رستوران‌های زنجیره‌ای مثل «لیتل سیزار» پیتزاهای بزرگ خود را فقط با پنج دلار می‌فروشد؛ و یا وقتی که چیزبرگر دوبل «مک دونالد»، فقط یک دلار قیمت دارد.

غذای ارزان تهدیدکننده سلامت بچه‌ها در مدارس

خیلی از مدارس آمریکا (بخصوص در مناطق کم‌بضاعت) غذای ارزان و فرآوری شده برای دانش‌آموزان خود تهیه می‌کنند که سلامت بدن آنها را در زمان رشد جسمی به خطر می‌اندازد. زمانی که بچه‌ها می‌بینند غذاهای ناسالم در اطراف‌شان وجود دارد و همه نیز از همین نوع غذاها می‌خورند، به احتمال خیلی کمی به فکر غذای جایگزین و سالم می‌افتند؛ به همین خاطر است که عده زیادی از کودکان آمریکایی دچار اضافه وزن یا چاقی هستند.

غذای ارزان به قیمت جان انسان‌ها // در حال ویرایش

بچه‌ها در مدارس نیز غذای ناسالم می‌خورند

عبور از صنعت فست فود که بیش از 4.2 میلیارد دلار صرف تبلیغات می‌کند، نه فقط برای کوکان که برای بزرگسالان نیز کار بسیار سختی است. قطعا جان انسان‌ها خیلی بیشتر از پولی که این شرکت‌ها به جیب می‌زنند، قیمت دارد.


دانلود

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha

نظرات

  • انتشار یافته: 10
  • در انتظار بررسی: 0
  • غیر قابل انتشار: 2
  • ۱۰:۲۸ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    حالا ما که اینهمه متخصص و خبره و کارشناس گرانی از زیر کلاس دوم ابندائی تا پروفسورا داریم ! تعدادی را بسیج کنید بفرستید آمریکا تا مثل ما تنها آذوقه بیچارگان و فقرائ و نهیدستان را هم تا 500% گران کنند !! تا در اینده مردم امریکا شکم گنده چاق لندهور از گرسنگی بمیرند !!
  • ۱۰:۴۳ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    وقتی یک کشور پیشرفته که نظارت پیشرفته بهداشتی و غذایی دارد و مواد غذیی تولید میکنه و شهروندان سفیدپوستش را ترغیب میکنه که بخورن یعنی چیز خوبیه و اینکه ما میگیم بده دلیلش اینه که دست مان به گوشت نمیرسه.
  • ۱۰:۴۵ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    آلمای و نروژی و اطریشی آرزو میکنند که زندگی آمریکایی داشته باشن. چون کشور سرمایه دار و پیشرفته با درامد سرانه خیلی بالا اند و یک پابرهنه کارتن خواب سیاهپوست حدود 4 میلیون ما درامد داره.
  • ۱۱:۰۸ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    تقی زاده چطوری؟
  • ۱۱:۵۳ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    الان وضع ما خیلی خوبه
  • ۱۲:۱۵ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    خزعبلات مشرق
  • مهدی ۱۲:۲۷ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    اونا فست فوداشون مثل ما ازخمیرمرغ نیست وازگوشت سالمه به همین دلیل عمر بالایی دارند امریکاییها ماایرانیا هم با گران شدن نون برامون به صرفه تره فست فود بخوریم تا غذای سالم وگرنه از گشنگی میمیریم سنگک دونه ای 1500 تومان؟!
  • ۲۱:۵۲ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۸
    0 0
    کوفت بخورید زهر هلاهل بخورید مرگ بخورید کارد به شکمتان بخورد
  • محسن ۰۲:۳۱ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۹
    0 0
    چندوقت پیش رفتم متخصص تغذیه تمام وزیتشو ازجیب خودم دادم.چرامردم تحت پوشش بیمه ی تغذیه قرار نمیگیرن .خوب جامعه ما هم با این سرعت گرایش به فست فود ها تا چند سال دیگه وضعتی بدتراز اینو داره هرچند طبق آمار همین الان 50%مردم اضاف وزن دارن.
  • اقبال ۱۳:۳۲ - ۱۳۹۴/۰۱/۲۹
    0 0
    دست کم این غذای ارزان شکم کم درآمدها را پر می کنه . از جنایت آشکار دیک چنی و امثال این یانکی و صهیونیست خونحوار بنویسید که با ساخت کارخانه های معظم تولید میکروب برای سلاحهای نسل کشی همه روزه با ایدز و ابولا صدها هزار نفر را در دنیا ظعمه مرگ خاموش می کند .

این مطالب را از دست ندهید....

فیلم برگزیده

برگزیده ورزشی

برگزیده عکس