گز نام یکی از شیرینیهای معروفی است که از ترکیب چند ماده مهم که مهمترین آن انگبین سفیده تخم مرغ مغز پسته و بادام است ساخته میشود. گز از مجموعه شیرینیهای خشک و فرآوردههای سنتی ایران به شمار میرود.
اغلب مردم فکرمیکنن گز شیرینی اصیل وخاص اصفهان است!!!شهر بُلْداجی یکی از شهرهای شهرستان بروجن در استان چهارمحال و بختیاری است واین شهر پایتخت گز ایران است!!!شیرینی اصیل اصفهان پولکی است.