رسیدن به تناسب اندام با رعایت رژیم لاغری یکی از بهترین و موثرترین گزینه‌ها برای لاغری و درمان سلولیت است، رژیم‌های غذایی متنوعی وجود دارد که افراد می‌توانند با توجه به شرایط و ویژگی‌های هریک دست به انتخاب بزنند، رژیم کتوژنیک یکی از پرطرفدارترین رژیم‌ها در سال‌های اخیر بوده است، در این مقاله به بررسی رژیم کتوژنیک، مزایا و فواید آن می‌پردازیم.
رژیم کتو چیست ؟
رژیم کتوژنیک از طریق تولید کتون در بدن و جایگزین شدن آن به عنوان منبع انرژی به جای نشاسته و قند باعث روند کاهش وزن و چربی سوزی در بدن می‌شود. در واقع کتون ها زمانی در بدن تولید می‌شوند که مقدار کمی کربوهیدرات وجود دارد و بدن لازم است انرژی خود را از شکستن اسیدهای چرب به دست آورد.
مبنای رژیم کتوژنیک بر اساس مصرف مقدار بسیار کم کربوهیدرات و مقدار زیاد اسید چرب پایه‌ریزی شده است. به طور تقریبی این رژیم شامل 75 درصد چربی 20 درصد پروتئین و تنها 5 درصد کربوهیدرات است.
رژیم کتوژنیک انواع مختلفی دارد اما باید گفت که هدف هر رژیم کتوژنیک وارد کردن بدن به تولید کتون است، در شرایط عادی بدن از گلوکز برای دریافت انرژی استفاده می‌کند، گلوکز نوعی کربوهیدرات است که از شکر و غذاهای حاوی نشاسته ایجاد می‌شود وقتی بدن به مقدارکافی برای تولید انرژی گلوکز نداشته باشد فرآیند سوخت و ساز چربی های ذخیره شده آغاز می‌شود و در نتیجه کتون‌ها که نوعی اسید هستند در بدن تولید می‌شوند .
انواع مختلف رژیم کتوژنیک
همانطور که اشاره کردیم رژیم کتوژنیک انواع مختلفی دارد که در ادامه آنها را بررسی خواهیم کرد:
رژیم استاندارد کتوژنیک
این رژیم دارای مقدار بسیار کم کربوهیدارت مقدار متوسط پروتئین و مقادیر فراوان چربی است که شامل 75 درصد چربی ، 20 درصد پروتئین و تنها 5 درصد کربوهیدرات است.
رژیم کتوژنیک چرخه‌ای
این مدل رژیم شامل توالی‌هایی از مصرف کربوهیدارت و کتو است . به عنوان مثال چند روز رژیم کتوژنیک و پس از آن یک یا دو روز رژیم با کربوهیدرات فراوان استفاده می‌شود.
رژیم کتوژنیک هدفمند
در این رژیم تنها در زمان انجام فعالیت‌های ورزشی افراد مجاز به استفاده از کربوهیدارت‌ها هستند.
رژیم کتوژنیک سرشار از پروتیین
این رژیم بسیار شبیه به رژیم کتوژنیک استاندارد است با این تفاوت که مقدار پروتئین بیشتری در آن وجود دارد . درصد مواد غذایی این رژیم شامل 60 درصد چربی و 35 درصد پروتئین و 5 درصد کربوهیدرات است.
باید اضافه کنیم که فقط رژیم‌های استاندارد و سرشار از پروتئین به صورت دقیق مورد مطالعه قرار گرفته و رژیم هدفمند و چرخه ای از انواع تخصصی و پیشرفته این رژیم است که بیشتر به ورزشکاران حرفه‌ای و بدنسازان توصیه می‌شود.
نگاهی به غذاهای ممنوع در رژیم کتوژنیک
در رژیم کتوژنیک برخی از مواد غذایی ممنوعیت مصرف دارند و باید در مصرف آنها جانب احتیاط رعایت شود که شامل:
- غلات یا نشاسته‌ها: محصولات مبتنی بر گندم ، برنج ، ماکارونی ، غلات
- غذاهای حاوی قند: آب میوه، اسموتی ها، کیک ، بستنی، آب نبات و شیرینی
- میوه: تمام میوه‌ها به جز قسمت‌های کمی از انواع توت‌ها مانند توت فرنگی
- لوبیا یا حبوبات: نخود فرنگی، لوبیا، عدس، نخود و غیره
- سبزیجات و غده های ریشه دار: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج، جعفری و غیره
- محصولات کم چربی : این مواد بسیار فرآوری شده و غنی از کربوهیدرات‌ها هستند
- برخی از چاشنی‌ها یا سس‌ها: این مواد غالباً حاوی قند و چربی ناسالم است.
- چربی‌های ناسالم: مصرف روغن‌های گیاهی فرآوری شده ، مایونز و غیره را محدود کنید
- الکل: به دلیل دارا بودن کربوهیدرات
نگاهی به غذاهای مجاز در رژیم کتوژنیک
مصرف مواد غذایی که در ادامه به آنها اشاره می کنیم در این رژیم آزاد است.
- گوشت: گوشت قرمز، استیک، ژامبون، سوسیس، بیکن، مرغ و بوقلمون
- ماهی چرب: مانند ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی تن و ماهی خال خالی
- تخم مرغ: تخم مرغ سرشار از امگا 3 می باشد
- کره و خامه
- پنیر: پنیر فرآوری نشده شامل انواع چدار، بز، خامه، آبی یا موزارلا
- آجیل و دانه‌ها : بادام ، گردو، دانه کتان، دانه کدو تنبل، دانه چیا و غیره.
- روغن‌های سالم: در درجه اول روغن زیتون ، روغن نارگیل و روغن آووکادو
- آووکادو
- سبزیجات کم کربوهیدرات: بیشتر سبزیجات سبز، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و غیره.
رژیم کتوژنیک برای چه افرادی مناسب است
اگرچه رژیم کتوژنیک یک رژیم کاملا کاربردی است، اما استفاده از آن برای همه افراد مناسب نیست. به طور مثال استفاده از این رژیم برای سالمندان، زنان باردار و شیرده و کودکان به هیچ وجه مناسب نیست، در مورد سایر افراد با بیماری‌های زمینه‌ای و شرایط خاص پزشکی نیز بهتر است که رژیم بعد از مشاوره با پزشک متخصص استفاده شود.
ابتلا به آنفلوانزای کتویی یکی از عارضه‌های شایع این رژیم است که شامل کاهش انرژی و عملکرد مغزی ضعیف، احساس گرسنگی شدید، اختلالات خواب، حالت تهوع، مشکلات گوارشی و کاهش عملکرد ورزشی می‌شود.
مزایا و معایب رژیم کتوژنیک
این رژیم نیز مانند سایر رژیم‌های غذایی دارای مزایا و معایبی است که بررسی آنها انتخاب و استفاده از این رژیم را برای افراد آسان‌تر می‌کند در ادامه به این موارد اشاره خواهیم داشت.
مزایای رژیم کتوژنیک
- کاهش گرسنگی
- افزایش سوخت و ساز
- پیشگیری از دیابت و بهبود سطح انسولین
- جلوگیری از پیشرفت سرطان
- بهبود اختلالات سیستم عصبی
- درمان سندروم تخمدان پلی کیستیک
- درمان کبد چرب
- ضد آکنه
معایب رژیم کتوژنیک
- کاهش میل جنسی
- آنفولانزای کتو
- آسیب‌های قلبی و کلیوی
- خستگی های مفرط
- بروز مشکلاتی در حوزۀ خواب و اختلال آن
** این محتوا صرفا جنبه تبلیغاتی دارد و توسط سفارش دهنده آن تهیه و تنظیم شده است
