دنیا همیشه پر از تجربه‌های خوشمزه است. اما در میان این تجربه‌های خوشمزه، نام کباب یا باربیکیو، حس کاملاً متفاوتی را در میان عاشقان غذا ایجاد می‌کند. از کباب‌های لذیذ شرقی تا ادویه‌های خوشمزه روی کباب‌های آمریکایی و لاتین، همیشه نام این خوراکی آب از دهان توریست‌های غذا به راه می‌اندازد. از طرفی همه عاشقان کباب یک مسئله را به خوبی می‌دانند، دانستن اینکه یک کباب را کجا بخوریم، شاید به اندازه شناخت غذای مورد نظر در لذتی که از این غذا می‌بریم مؤثر است. در این مقاله سعی داریم به معرفی بهترین و معروفترین کباب‌ها در جهان و بهترین جایی که می‌توان این کباب‌ها را خورد بپردازیم.
لذیذترین کباب‌های جهان، از آمریکا تا ایران
در ادامه به بررسی لذیذترین کباب های جهان می پردازیم:
10- دونر کباب
کمتر کسی هست که این کباب بینظیر و خوشمزه را نخورده باشد. دونر کباب یا کباب ترکی یکی از انواع کباب است که از بریدن گوشتی که در حالت عمودی کباب شده است از روی سیخ، به دست می‌آید و سر سفره می نشیند.
دونر در زبان ترکی به معنی چرخان است و معنی دونر کباب می‌شود همان کباب چرخان. بهترین دونر کباب، از گوشت بره تهیه می‌شود که در کشورهای اروپایی طرفداران بسیار زیادی دارد.
معمولاً این کباب را در کنار یک سالاد خوشمزه از پیاز، جعفری و سماق سرو می‌کنند. معروفترین دونر کباب جهان را می‌توانید از رستوران‌های زنجیره‌ای مصطفی در سراسر کشورهای توریستی جهان بخورید و لذت ببرید.
9- آسادو
آرژانتین کشوری نیست که مصرف سرانه گوشت در آن، میزان بسیار زیادی داشته باشد؛ اما به طور قطع، یکی از بهترین کشورهای جهان در زمینه کباب و باربیکیوست. آسادو بعنوان یکی از انواع کباب، که یک کباب تهیه شده از گوشت خوک است که زندگی مردم آرژانتین به آن وابسته است.
در کنار این غذا معمولاً سوسیس گوساله، نان، نمک و سس چیمچوری مصرف می‌شود. رستوران El Pobre Louise در قلب بوئنوس آیرس، به طبخ بهترین کباب آسادو در جهان معروف است.
8-یاکیتوری
پاکیتوری بعنوان یکی از انواع کباب، جوجه کباب مورد علاقه ژاپنی‌هاست که با استفاده از چوب بامبو به سیخ کشیده می‌شود و با ذغال طبخ می‌شود. این کباب به دو صورت تهیه می‌شود، یکی به سیخ کشیدن پوست که به آن تویکاوا می‌گویند و دیگری به سیخ کشیدن همراه با تره فرنگی است که به شیوه نگیما معروف است.
ژاپنی‌ها یاکیتوری را با گوشت‌های مختلف می‌پزند و نحوه پختن این کباب از مهمترین رازهای آشپزی ژاپنی است. این کباب به طور معمول روی منقل شیچیرین که سایز کوچکی دارد تهیه می‌شود. رستوران توریکی ماین که در توکیو قرار دارد، به بهترین رستوران برای سرو یاکیتوری مشهور است.
7- تندور
احتمالاً تا کنون لفظ تندوری به گوشتان خورده باشد. تندوربعنوان یکی از انواع کباب، نام یک نوع کباب هندی است که از مزه دار کردن گوشت با ادویه مخصوصی که به ادویه تندوری مشهور است تهیه می‌گردد.
تاریخچه این کباب، به گذشته‌های بسیار دور و افراد چادرنشین برمی‌گردد. تندور برای هندی‌ها بسیار مهم است و آن‌ها توجه ویژه‌ای به طبخ این کباب خوشمزه دارند. در طبخ این کباب هم از سیخ استفاده می‌شود، هم از توری‌های فلزی و دستگاه باربیکیو. بهترین تندوری جهان را می‌توانید در رستوران بخارا در قلب دهلی نو، نوش جان کنید.
6-برِی
بری بعنوان یکی از انواع کباب، یک کباب آفریقایی محبوب است که به طور خاص در کشور آفریقای جنوبی طرفداران بسیار زیادی دارد. خاصیت بری در این است که فقط با ذغال تهیه می‌شود و حرارت ذغال پس از طبخ غذا، برای جمع شدن افراد خانواده دور هم و لذت گفتگو و خانواده دوستی نیز در این غذا سهیم می‌شود. کباب مزولی در کیپ تاون آفریقای جنوبی، به بهترین رستوران عرضه کننده بری، معروف است.
5- گوگیگوی
این غذا یکی از انواع کباب است که از غذاهای سنتی کره جنوبی است، در سالیان اخیر با اقبال بسیار زیادی از سمت توریست‌های غربی مواجه شده است. برای طبخ این کباب، از گوشت مرغ و گوساله استفاده می‌شود. در هنگام طبخ مرغ در این نوع کباب، باید چندثانیه دو طرف مرغ را تفت دهیم و سپس از آتش برای کباب کردن مرغ استفاده کنیم. رستورانی که با همین نام در سئول، پایتخت کره جنوبی، وجود دارد، بهترین گوگیگوی جهان را در اختیار شما قرار خواهد داد
4-پاچامانکا
این کباب مشهور پرویی، از پرطرفدارترین غذاها در بین توریست‌هاست. سالانه توریست‌های غذای زیادی به این کشور سفر می‌کنند تا لذت خوردن این کباب خاص را داشته باشند. برای طبخ این غذای ویژه، از قراردادن گوشت ران گوساله روی سنگ داغ استفاده می‌شود. بهترین رستوران جهان برای خوردن یک دیس پاچامانکای لذیذ، رستوران ال آلبرگوئه در شهر اولانتایتامبو در کشور پروست.
3-چوراسکو
همه کسانی که اهل غذاهای خاص و خوشمزه هستند و به کشور برزیل سفر می‌کنند، حتماً به چوراسکاریا، نام خاص برای کبابی‌های عرضه کننده چوراسکا، سر می‌زنند. در این منطقه همه کباب‌ها به شکل خاص چوراسکو طبخ می‌شود. گوشت مورد استفاده در تهیه این غذا، گوشت سینه گوساله است و برای طبخ این کباب، از ذغال استفاده می‌شود. بهترین چوراسکوی برزیل را می‌توانید از چوراسکاریا پالاس در ریودوژانیرو بخواهید
2- کباب کوبیده
شاید بتوان گفت مشهورترین کباب این لیست، کباب کوبیده ایرانی است. کمتر کسی در جهان زندگی می‌کند که نام غذایی به نام Kebab به گوشش نخورده باشد. این کباب که یکی از انواع کباب لذیذ و درجه یک ایرانی است و همراه با چلو سرو می‌شود، در جهان طرفداران خاص و گسترده‌ای را به سمت خود جذب کرده است.
کیفیت این کباب که از دل ترکیب بینظیر گوشت و پیاز حاصل شده است، هر کسی را که عاشق غذاست، مدهوش و واله خود می‌کند. سالانه افراد زیادی از سراسر جهان به سمت ایران می‌آیند تا انواع کباب کوبیده در ایران را مصرف کنند.
در مورد بهترین کباب کوبیده ایران، همیشه صحبت‌های زیادی هست اما به عقیده بسیاری، دو کبابی نائب و رفتاری در تهران، بهترین کباب کوبیده ایران را در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهند. هرچند که در مکتب بناب، کباب‌فروشی‌های بازار بناب، بلاشک بهترین کباب‌های ایران را در اختیار خود دارند.
1-شیشلیک
نمی‌توان اهل کباب بود و از شیشلیک به عنوان لذیذترین گوشت کبابی گذشت. این کباب بینظیرنوعی از انواع کباب است که حاصل نبوغ دو برادران ایزدی در ایران بود، به طور قطع برای ما ایرانیان، لذیذترین کباب ممکن است.
برای تهیه شیشلیک از گوشت راسته و دنده گوسفندی استفاده می‌شود و برای مزه‌ی گوشت شیشلیک فقط از زعفران، نمک و فلفل استفاده می‌شود.
افراد و سرآشپزهای زیادی در ایران تلاش کردند که مهارت خود را در تهیه شیشلیک به رخ همگان بکشند اما بهترین سرآشپز شیشلیک ایران به عقیده افراد محلی در شاندیز و مشهد، فرزند یکی از مبدعین شیشلیک، یعنی اکبر ایزدی است که سابقاً مدیر رستوران ارم شاندیز بوده است.
در حال حاضر اکبر ایزدی صاحب رستوران باغ دربار (www.baghedarbar.com) در شاندیز است که به تازگی افتتاح شده است و نظر بسیاری از افراد حرفه‌ای را به خود جلب کرده است.
در لیست بالا سعی کردیم تا بخشی از بهترین و مشهورترین کباب‌های جهان را برای شما شرح دهیم. به طور قطع این لیست می‌تواند بسیار طولانی‌تر باشد و جزئیات بیشتری را از هرکدام از کباب‌ها شامل شود اما فرصت اندک ما باعث شد تا به معرفی این 10 کباب مشهور اکتفا کنیم. از همراهی شما سپاسگزاریم.
** این محتوا صرفا جنبه تبلیغاتی دارد و توسط سفارش دهنده آن تهیه و تنظیم شده است
