به گزارش مشرق، باتوجه به اینکه به ماه‌های پایانی سال نزدیک می‌شویم و این ایام با ماه مبارک رمضان هم‌زمان شده است تقاضا در زمینه گوشت با افزایش روبه‌رو می‌شود که تامین آن نیاز به تدابیر ویژه‌ای دارد.

روند افزایشی قیمت گوشت قرمز در ماه‌های اخیر در بازار این نگرانی را ایجاد کرده است که با افزایش تقاضا، روند صعودی قیمت‌ها نیز تشدید شود.

چرا گوشت گران شد؟

منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به وضعیت تامین دام برای روزهای پایانی سال جاری، گفت: حجم تولید دام‌های داخلی با نزدیک‌شدن به ماه‌های پایانی سال افزایش می‌یابد که این حجم بالا نیازمند توزیع در بازار خواهد بود؛ پس باتوجه به افزایش عرضه باید قیمت گوشت در بازار کاهش یابد؛ اما باتوجه به اینکه اکنون در کشور در بحث تعیین قیمت براساس عرضه و تقاضا با ناهماهنگی مواجه هستیم با وجود وفور دام در ماه‌های اخیر، روند قیمت گوشت صعودی شده است.

رئیس شورای تامین دام کشور با اشاره به اینکه درحال حاضر حجم دام‌های کشتاری سبک و سنگین در کشور بالا است، عنوان کرد: این مسئله باید در بازار تاثیرگذار باشد و فاصله قیمتی بین گوشت وارداتی و داخلی کم شود، اما سیاست‌های ارزی و پولی اخیر باعث روند صعودی قیمت‌ها شده است.

پوریان با اشاره به شرایط خوب تولید دام در کشور اظهار کرد: این شرایط موجب شده که ذخایر ما در بخش دام زنده و منجمد مناسب باشد و در نتیجه با امنیت مناسبی در حوزه گوشت و دام مواجه شویم.

افزایش هزینه‌های تولید مانع کاهش قیمت گوشت

به گفته رئیس شورای تامین دام کشور سیاست‌های ارزی و افزایش نرخ ارز ترجیحی باعث بالارفتن هزینه‌های تولید شده که باعث می‌شود با وجود فراوانی دام در کشور قیمت‌ها در بازار نزولی نشود؛ پیش‌بینی می‌شود درصورت ادامه این سیاست‌ها روند فعلی افزایش قیمت گوشت در ماه‌های آتی ادامه یابد.

وی با اشاره به اینکه درحال حاضر گوشت‌های منجمد ذخیره شده در سردخانه و بازار بسیار زیاد است، عنوان کرد: طی ۸ ماه ابتدایی سال گذشته حدود ۱۲۶ هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده که ۹۰ درصد این گوشت وارداتی منجمد و بیشتر آن گوشت گوساله است.

رئیس شورای تامین دام کشور تصریح کرد: در حال حاضر نیز حدود ۶۵ تا ۷۰ هزار تن گوشت منجمد در بازار ذخیره شده که حجم بسیار بالایی است.

پوریان با بیان اینکه در بهار شاهد عرضه بالای دام در کشور خواهیم بود، گفت: درحال حاضر جمعیت دام‌ها نسبت به سال گذشته افزایش ۴۰ درصدی داشته است که این مسئله یک نشانه مثبت برای صنعت دام کشور در بخش سبک محسوب می‌شود.