به گزارش ویژه نامه نوروزی مشرق، دکتر زهرا عبداللهی افزود: سبزی ها به علت داشتن ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، و فیبرها نقش مهمی در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها، بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، پوکی استخوان، دیابت نوع دو و چاقی دارند.
سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اضافه کرد: سبزی ها به دلیل داشتن فیبر باعث افزایش حرکات روده می شود و بدین ترتیب از یبوست جلوگیری می کند.
وی گفت: همچنین فیبرها با کاهش فشار درون روده، از بیماری هایی چون هموروئید و دیورتیکولوز جلوگیری می کند.
سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با اشاره به این که میوه ها و سبزی ها نقش محافظتی مهمی در ابتلا به سرطان کولون و رکتوم دارد، گفت: در ایام نوروز غذاهای چرب و سرخ شده مصرف می شود که با مصرف سبزی ها و سالاد می توان جذب چربی غذا را کاهش داد.
به گفته وی، املاح معدنی همچون کلسیم، منیزیوم، فسفر، آهن، روی و سلنیوم از جمله مواد معدنی بسیار ارزشمندی است که در سبزی ها یافت می شود و تأثیر زیادی بر سلامت افراد دارد.
متخصص تغذیه اضافه کرد: در سفرها که سبزی و سالاد سالم ممکن است در دسترس نباشد می توان از گوجه فرنگی و خیار درکنار غذاها استفاده کرد.
وی همچنین توصیه کرد: در ایام نوروز برای جلوگیری از افزایش وزن و چاقی مصرف روزانه سه تا چهار واحد از گروه سبزی ها فراموش نشود زیرا می تواند از ابتلا به انواع بیماری ها جلوگیری کند.
سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان این که در ایام نوروز و هنگام سفرهای نوروزی مصرف سبزی ها که از گروه های غذای اصلی است، کمتر می شود؛ گفت: مصرف سبزی ها را در این ایام فراموش نکنید.
