به گزارش مشرق، مهدی خلج در برنامه پایش اظهار کرد: از دهه 70 تاکنون گوشت منجمد گاومیش از کشور هندوستان وارد می‌شود ، به طوری که اگر به سال‌های گذشته نگاهی بیندازیم ، در سال 91 ، 22 هزار تن ، در سال 92 هفده و نیم هزار تن و در سال 93 ، 5 هزار تن گوشت بوفالو وارد کشور شده است .
طبق این آمارها مشاهده می‌شود در طی سه چهار سال اخیر میزان واردات گوشت بوفالو به شدت کاهشی بوده است .
خلج با اشاره به اینکه در سال 94 نیز ما واردات گوشت بوفالو از کشور هندوستان داریم گفت : برای واردات و کمیت واردات کمسیون تنظیم بازار هست که گوشت مورد نیاز را مشخص می‌کند .
البته گوشت‌های گاومیش وارد شده از هندوستان ، برای مصرف در صنعت فراورده های گوشتی است .
رییس سازمان دامپزشکی کشور تصریح کرد: یکی از دلایلی که باعث می‌شود تولید کنندگان فراورده های گوشتی از گوشت بوفالو استفاده کنند ، این است که ماندگاری آب در گوشت گاو میش بیشتر از گوشت گاو است و این یک فاکتور مثبت برای فراورده های گوشتی است که حرارت می‌بینند .
چربی گوشت گاومیش به مراتب کمتر از چربی گاو است و اسیدهای چرب غیر اشباع در گوشت گاو میش بیشتر و اسیدهای چرب اشباع کمتری دارد . در واقع ریزمغذی ها در گوشت گاو میش بیشتر است .
وی گفت : وقتی واردکننده ای مجوز واردات را از ستاد تنظیم بازار بگیرد ، به سازمان دامپزشکی مراجعه می‌کند ، ما در سازمان دامپزشکی هر پیشنهادی را می‌پذیریم و نیاز را بر اساس میزان خطر بررسی می‌کنیم . در بررسی‌های خود شرایط بهداشتی آن کشور ، شرایط بهداشتی کشتارگاه و توان دامپزشکی آن جا را در نظر می‌گیریم و بر اساس اطلاعات به دست آمده تصمیم گیری می‌کنیم .
خلج افزود : در مورد کشور هند ، برخی دوستان می‌گویند آن کشور از لحاظ پزشکی ضعیف است و شرایط بهداشتی خوبی ندارد .
از این‌گونه اظهارات در شگفتم ، اگر دوستان می‌خواهند استدلالی را مطرح کنند استدلالشان باید مبنا علمی داشته باشد . شما وقتی وارد سایت سازمان بین‌المللی بهداشت به عنوان عالی‌ترین و معتبرترین مرجع بهداشتی بین‌المللی بهداشتی می‌شوید می‌بینید کشور هندوستان از نظر وضعیت جنون گاوی جزء کشورهای گروه الف قرار دارد که کمترین مخاطره را از نظر جنون گاوی داراست .
رییس سازمان دامپزشکی کشور افزود : در مورد انگل و بر اساس معیارهای مورد نظر که در بازرسی گوشت مورد ملاحظه قرار می‌گیرد ، اساس این انگل مشکلی برای مصرف کننده انسانی ندارد . اگر می‌بینید این مباحث مطرح می‌شود صرفاً از جنبه زیباشناختی یک تکه گوشت و لاشه است .
خلج در پاسخ به سخنان دکتر دیناروند رئیس سازمان غذا و دارو گفت : دوستان در سازمان غذا و دارو اگر نقدی دارند ، مبنای نقدشان باید بر اساس مستندات علمی باشد و علمی حرف بزنند . خوب است در یک کمیته علمی ، نظراتشان را بگویند تا بر اساس مستندات علمی نشان دهیم که آن‌ها اشتباه می‌کنند .
وی در پایان گفت : هر کسی می‌تواند گوشت بوفالو به کشور وارد کند ، کسانی که علاقه‌مند به واردات گوشت گاو میش هستند پیشنهادات خود را به ستاد تنظیم بازار بدهند ، ستاد تنظیم بازار میزان گوشت مورد نیاز را به سازمان دامپزشکی اعلام می‌کند ، ما در یک کمیته فنی و علمی معتبر ، الزامات را اعلام می‌کنیم اگر کشور مقابل توانست الزامات ما را رعایت کند ، اساساً هر کسی می‌تواند گوشت بوفالو به کشور وارد کند .
طبق این آمارها مشاهده می‌شود در طی سه چهار سال اخیر میزان واردات گوشت بوفالو به شدت کاهشی بوده است .
خلج با اشاره به اینکه در سال 94 نیز ما واردات گوشت بوفالو از کشور هندوستان داریم گفت : برای واردات و کمیت واردات کمسیون تنظیم بازار هست که گوشت مورد نیاز را مشخص می‌کند .
البته گوشت‌های گاومیش وارد شده از هندوستان ، برای مصرف در صنعت فراورده های گوشتی است .
رییس سازمان دامپزشکی کشور تصریح کرد: یکی از دلایلی که باعث می‌شود تولید کنندگان فراورده های گوشتی از گوشت بوفالو استفاده کنند ، این است که ماندگاری آب در گوشت گاو میش بیشتر از گوشت گاو است و این یک فاکتور مثبت برای فراورده های گوشتی است که حرارت می‌بینند .
چربی گوشت گاومیش به مراتب کمتر از چربی گاو است و اسیدهای چرب غیر اشباع در گوشت گاو میش بیشتر و اسیدهای چرب اشباع کمتری دارد . در واقع ریزمغذی ها در گوشت گاو میش بیشتر است .
وی گفت : وقتی واردکننده ای مجوز واردات را از ستاد تنظیم بازار بگیرد ، به سازمان دامپزشکی مراجعه می‌کند ، ما در سازمان دامپزشکی هر پیشنهادی را می‌پذیریم و نیاز را بر اساس میزان خطر بررسی می‌کنیم . در بررسی‌های خود شرایط بهداشتی آن کشور ، شرایط بهداشتی کشتارگاه و توان دامپزشکی آن جا را در نظر می‌گیریم و بر اساس اطلاعات به دست آمده تصمیم گیری می‌کنیم .
خلج افزود : در مورد کشور هند ، برخی دوستان می‌گویند آن کشور از لحاظ پزشکی ضعیف است و شرایط بهداشتی خوبی ندارد .
از این‌گونه اظهارات در شگفتم ، اگر دوستان می‌خواهند استدلالی را مطرح کنند استدلالشان باید مبنا علمی داشته باشد . شما وقتی وارد سایت سازمان بین‌المللی بهداشت به عنوان عالی‌ترین و معتبرترین مرجع بهداشتی بین‌المللی بهداشتی می‌شوید می‌بینید کشور هندوستان از نظر وضعیت جنون گاوی جزء کشورهای گروه الف قرار دارد که کمترین مخاطره را از نظر جنون گاوی داراست .
رییس سازمان دامپزشکی کشور افزود : در مورد انگل و بر اساس معیارهای مورد نظر که در بازرسی گوشت مورد ملاحظه قرار می‌گیرد ، اساس این انگل مشکلی برای مصرف کننده انسانی ندارد . اگر می‌بینید این مباحث مطرح می‌شود صرفاً از جنبه زیباشناختی یک تکه گوشت و لاشه است .
خلج در پاسخ به سخنان دکتر دیناروند رئیس سازمان غذا و دارو گفت : دوستان در سازمان غذا و دارو اگر نقدی دارند ، مبنای نقدشان باید بر اساس مستندات علمی باشد و علمی حرف بزنند . خوب است در یک کمیته علمی ، نظراتشان را بگویند تا بر اساس مستندات علمی نشان دهیم که آن‌ها اشتباه می‌کنند .
وی در پایان گفت : هر کسی می‌تواند گوشت بوفالو به کشور وارد کند ، کسانی که علاقه‌مند به واردات گوشت گاو میش هستند پیشنهادات خود را به ستاد تنظیم بازار بدهند ، ستاد تنظیم بازار میزان گوشت مورد نیاز را به سازمان دامپزشکی اعلام می‌کند ، ما در یک کمیته فنی و علمی معتبر ، الزامات را اعلام می‌کنیم اگر کشور مقابل توانست الزامات ما را رعایت کند ، اساساً هر کسی می‌تواند گوشت بوفالو به کشور وارد کند .
