منم دلم خواست

خوشمزه و عالی شمالی باشی میفهمی چیه

هیچکس متوجه منظور کامنت شما نشد متاسفانه

در مورد سرطانزایی غذاهای دودی تحقیقاق بسیاری انجام شده و کاملا به اثبات رسیده است. اگر علاقمندید مخاطرات PAH را جستجو نمایید.

در مورد سرطانزایی غذاهای دودی تحقیقاق بسیاری انجام شده و کاملا به اثبات رسیده است. اگر علاقمندید مخاطرات PAH را جستجو نمایید.

خخخخخخخخخ منم همینطور. حیف پول

چون نحوه خوردن آن بلد نیستید،یه تکه کوچک این ماهی را باید روی برنجی که در حال دم کشیدن (داخل یه نعلبکی) گذاشت تا با آن پخته بشه و بعد با باقلا خورش و یا میرزا قاسمی و... ذره ذره بعنوان چاشنی خورد شما مثل خیلی ها حتما آن سرخ کردید 😁 که نتیجه اش هم معلومه میشه یه ماهی بد طعم

مگر وزارت بهداشت وجود خارجی هم داره؟!!

الحق که راست گفتین دوست عزیز , بهداشت این اماکن خیلی پایین هست , دیوارهای کثیف , عدم پوشش مناسب کارگران با لباس های مخصوص کار در این اماکن , نپوشیدن کفش های ایمنی و تمیز , استفاده نکردن از دستکش های لاستیکی , پهن کردن ماهی ها در سطح زمین که آلوده گی های میکروبی و ویروسی رو بشدت افزایش میده , و...و..و... این کارگاه , کارگاه تولید ماهی های دودی هست یا تولید و انتشار و تکثیر ویروس و انگل و باکتری ؟

بهداشت رو همه جا و با یه چوب نمیرونن !! خدمت شما که، درسته ظاهر کارگاه غیر بهداشتیه،، ولی بدلیل اینکه 1) ماهی در آب نمک خوابانده شده 2) حرارت و دود بهش رسیده و 3) هنگام مصرف باید مجدد حرارت ببینه .. لذا میکروارگانیسم ها از بین رفته، قادر به رشد نبوده و ریسک خطر بشدت کاسته میشه ...مسئله مهم در مورد ماهی دودی اینه که دقت کنید بدلیل رطوبت بالا در گوشت (بدلیل کم حرارت دیدن در مرحله خشک و دودی شدن ... بخصوص در قسمت پشت امعاء و احشاء که تخلیه میشه) قارچ و کپک رشد نکرده باشه که خطرناکه ... کارشناس صنایع غذایی

ممنون کارشناس عزیز بابت توضیح. ولی با این تفاصیل آیا اگر محیط تمیز و بهداشتی باشه بهتر نیست و بیشتر به دل نمیشینه؟

بخر و بخور