گل گاو زبان گیاهی است علفی و یک ساله که ارزش دارویی دارد. برگ‌های این گیاه ساده و پوشیده از تارهای خشن است، گلهای آن به رنگ آبی، سفید و بنفش می‌باشد. این گیاه معمولا به صورت دم کرده مورد استفاده قرار می‌گیرد.