به گزارش مشرق، خوردن مواد غذایی ضروری برای حفظ سلامتی و استحکام بدن لازم است . فقط باید بدانید که کدام خوراکی ها؛ ارزش غذایی بالاتری دارند. در فرهنگ های مختلف تهیه غذا به روشهای گوناگونی صورت می گیرد که در نتیجه ترکیب های بیشماری از مواد غذایی حاصل میشود.

یکی از خوراکی های پر طرفدار شب‌های زمستانی خوردن باقلای بخارپز به همراه سرکه و گلپر است. در خیابان ها و برخی اغذیه فروشی ها باقلای پخته شده عرضه می شود که ممکن است به دلیل عدم رعایت نکات بهداشتی موجب مسمومیت شود.

به همین دلیل طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم تا از خوردن این میان وعده در محیط خانواده لذت ببرید.

طرز تهیه باقلا بخارپز

بهترین روش پخت باقلا اینگونه است که پس از ریختن در آب و گذاشتن بر روی آتش بمحض جوش آمدن آب شعله را چنان تنظیم کنیم که آب داخل ظرف باقلا قل نزند ولی در حدود دمای صد درجه باقی بماند قل زدن آب در حال جوش باعث کمی سفت شدن باقلا میشود نمک و ادویه هم هنگام سرو غذا افزوده شود بهتر است باقلا بر فشار خون تاثیر دارد معمولاً میگویند فشار خون را کم میکند باعث خواب آلودگی میشود پس بهتر است در انتهای شب سرو شود.

مواد لازم برای ۴ نفر

زمان پخت حدود سه الی چهار ساعت

باقلای خشک                                                   یک کیلو                  

  آب                                                               ۲ لیتر                                

سرکه                                                             به مقدار لازم

نمک                                                               به مقدار لازم

گلپر                                                                به مقدار دلخواه

طرز تهیه

باقلای خشک را ابتدا با آب شسته در ظرفی که گنجایش دو برابر شدن حجم باقلا را دارد به مدت۲۴ ساعت با آب گرم بخیسانید و هر جند ساعت آب آن را عوض کنید. بعد از گذشت ۲۴ ساعت باقلا را در دیگ مناسبی ریخته حدود سه لیتر آب به آن بیافزایید و اجازه دهید روی حرارت متوسط بپزد.


فهرست مواد مغذی