به گزارش مشرق به نقل از فارس، بررسی روی 2 اسکلت کشف شده که متعلق به ساکنان محدوده و خارج از محدوده شهر رم بودند و آثار ایزوتوپ‌های کربن و نیتروژن در این استخوان‌ها نشان می‌دهد آن‌هایی که در شهر زندگی می‌کردند رژیم غذایی گوناگونی نسبت به خارج از شهر نشینان داشتند.
کریستینا کیلگرو سرپرست تیم کاوش از دانشگاه فلوریدا امریکا گفت: هرچند اسکلت‌های بیشماری در رم وجود دارد که هنوز بررسی نشده‌اند اما این آثار هم می‌تواند اطلاعاتی از نحوه زندگی مردم رم از دورانی که اطلاعات چندانی از آن در دست نیست در اختیار باستان‌شناسان قرار دهد.
وی افزود: در این بررسی‌ها مشخص شد که ارزن در رژیم غذایی رومی‌ها نقش به سزایی داشته که تا حدودی برخلاف خصوصیات مصرف گرایشان بوده است.
باستان‌شناسان امیدوارند در بررسی‌های آتی خود به درک مشخصی از اختلاف زندگی رومی‌های شهرنشین و حومه شهر نشین دست یابند.
بررسی‌های اخیر باستان‌شناسان حاکی از آن است، ارزن رژیم غذای ویژه رومی‌ها بوده و این امپراتوری را قرن‌ها پابرجا نگه داشته است.